Berinjela

A berinjela é o produto destaque dessa semana, pois está com preço bom e ótima qualidade no mercado.

Com origem na Ásia, mais especificamente na China e na Índia, é bastante cultivada desde a Antiguidade. Muito consumida no mundo todo, é estrela nas culinárias mediterrânea e árabe.

A berinjela tem fama de ser amarga, mas tem um truque para deixá-la mais suave: basta um banho de água e sal.

Tem poucas calorias, cálcio, ferro, fósforo e vitaminas A e B1. Vai bem em diversos tipos de preparos e cortes.

COMO COMPRAR
Escolha produtos com casca cor roxa escura, uniforme e brilhante, lisa e sem manchas. Por se tratar de um fruto delicado, amassa com facilidade.

COMO ARMAZENAR
Em temperatura ambiente, dura dois dias. Já na geladeira pode ficar até duas semanas, dentro de saco plástico.

COTAÇÃO
Na Ceasa/SC, a berinjela está cotada a R$ 25 a caixa com 22 kg.

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