Hortaliça de cabeça, formada por sobreposição de folhas, o repolho é uma importante fonte de vitamina C.
Usada desde a Antiguidade - cerca de 2 mil anos antes de Cristo, tem origem na região do Mar Mediterrâneo e na Ásia Menor.
Vem da família da brassicácea, a mesma da couve, do brócolis, da couve-flor e do rabanete.
Nas receitas, você pode usá-lo cru, assado, grelhado, cozido, refogado e até na sopa.
🔸COMO COMPRAR
Procure por cabeças firmes, sem manchas escuras nem perfurações. Devem ser compactas e sem rachaduras. Cuidado no manuseio para não machucar as folhas.
🔸COMO ARMAZENAR
Em temperatura ambiente, dura menos de uma semana. Na geladeira, dura bem mais tempo, desde guardada em saco plástico.
🔸ONDE VENDE
Sítio Souza Comércio de Verduras
